农村常见野草：宝贵药草，炒菜减少疾病

在农村的田间地头，总少不了很多的杂草，其实很多不起眼的杂草，却是在中医上的良药。古代人尝尽了百草之后，才发明出了能治病的中草药。

其实在田间路边也有很多，不起眼的这些小草药，只是咱们缺少了认识的眼睛，忽视了它们的存在，那么咱们平时常见的那些野草哪些是中药呢？看看这几种，千万不要小瞧了，说不定就是珍贵的中草药呢。

第一、车前草

车前草在农村遍地都是，在我们家的院子周围满是车前草，叶子肥肥大大的，就像猪耳朵一样，抽出的花箭长长的有的能达到一米多长。小时候经常折下来拿它打着玩。车前草人们只是把它当做很挺常见的一些杂草，有的会连根拔除扔掉，其实认识它的都知道，一身都是宝

小时候听到老中医说过，这就是宝贝，咋也怎么都不知道有什么作用。百度一下就会知道，车前草用来当作中药，全身都可以入药，性寒味甘，具有利尿、清热、明目、祛痰的效果，能治多种的疾病，还能治疗流行性腮腺炎。小时候有得流行性腮腺炎的喝一喝它效果还特别好，而且它还可以用来做面食，做汤，做馅，炒着吃，拌着吃，怎么吃都可以，但是在吃的时候，要等到它嫩叶的时候再吃，如果叶子太老了，就比较难嚼了。

第二、青青菜

青青菜在农村特别常见，现在还有很多老人去田里拔一些青青菜，自己来凉拌当菜吃。在我印象中，青青菜是比较苦涩的意味野菜，不知道它有什么好吃的呢？为什么老人蘸酱吃，炒着吃，煮水喝，都吃得这么带劲呢？现在才知道，原来青青菜不仅是一种野菜，而且它还有很好的中药的效果，也是中药的法宝呢。

经常食用青青菜，可以治疗现在非常流行的高血压，三高等症状，而且常吃它还有预防癌症的效果，它性温，无毒，而且营养很丰富，可以补血、止血、降血压。这个青青菜也叫小蓟。用它来熬水喝，对于肠胃出血也有很好的效果。别看它样子长得不好看，而且还带有刺，但是它的效果真的很神奇。在农村割草的时候有时会扎到手，用青青菜涂一涂，很快就好了。

第三、马齿苋

马齿苋现在有很多人都比较爱吃这个野草野菜了，现在也比较难找。记得小时候在农村，经常看见一片一片的马齿苋趴在地上，而且它特别的难以清除。在农村田间地头有很多，除了之后，只要是下过一场雨，有一点根系连接的地方，它立刻又生长出一片。小时候还是挺烦这种野草的，不过自从知道了吃法，就爱上了这个马齿苋，它的叶片非常的肥厚，无论是烫着吃，包饺子吃，还是凉拌吃，滋味都特别好。

其实马齿苋既可以生着吃，也可以烹饪着吃。它的可以和菠菜一样，比菠菜的味道还好，还可以和马铃薯等食物一起来烹饪。有很多老人把马齿苋收了之后晾干了，想吃的时候再泡一泡水，很快又会延伸到嫩嫩的样子。吃起来口味并不会减少很多，所以马齿苋现在越来越受到人们的欢迎。在春天很多人去地里挖野菜，挖这种马齿苋，它不仅好吃，还是一种很好的中药材。

它全草都可以入药，主治肠炎、淋病、牙疼、喉咙疼、腹痛、水肿等等各种病症。如果经常肚子不舒服，用马齿苋泡水喝或者用它来煮菜，很快效果就会立竿见影的。在民间也有很多人用它来，作为不花钱的中药。马齿苋生长起来极为简单，它开过花之后，落下一片种子，所以撒在地里就会长一片。但是现在随着除草剂的使用，以及人们对马齿苋的认识采挖，现在它的数量也会越来越少了。如果看见了，一定要珍惜，也可以在家里养上几颗。