枸杞和黑枸杞区别

微量元素 2025-02-09 11:06

枸杞和黑枸杞区别

枸杞和黑枸杞许多不同,枸杞肉质较大较饱满,为红色,可以煲汤泡茶,具有护肝明目,增强免疫力的功效。黑枸杞个头较小,扁圆形黑色果实,产量较低,因此价格较高,含有极高花青素,有很强的抗氧化能力,且只能用温水泡饮。

枸杞和黑枸杞的不同

1、外形


枸杞

枸杞和黑枸杞区别有很多,如枸杞偏长,外形较大,肉质较为饱满,颜色温和有光泽,红色果实,而黑枸杞个头较小,是扁圆形黑色果实,大多野生,产量较低,因此价格相比会较贵。

2、营养价值


黑枸杞

枸杞和黑枸杞都还有丰富的氨基酸和微量元素,但黑枸杞的营养价值比枸杞高,黑枸杞含有极高花青素,有很强的抗氧化能力,经常喝可以防止衰老,预防心血管疾病。枸杞则具有护肝明目,增强免疫力的功效。

3、吃法


枸杞

枸杞通常可以用来泡酒、泡茶或煲汤,成人一天最佳食用量应在20g左右,黑枸杞一般只用于泡茶,因若温度太高会让黑枸杞中花青素遭到破坏,成人一天泡茶用量应在4克左右最好。


黑枸杞

因黑枸杞中含有丰富的花青素,因此对泡水的水温有要求,最好用60℃左右的温水浸泡,有利于释放黑枸杞中的营养成分,黑枸杞泡茶因含有花青素,在弱酸性水中浸泡呈现紫红色,若在弱碱性水中浸泡则显示出蓝色。

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